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“英川粉皮”获省“民间美食厨娘秀”大赛“巧手美食奖”

http://jnnews.zjol.com.cn/ 中国景宁新闻网 2018年6月11日 09:28 

  中国景宁新闻网讯  6月9日,省“民间美食厨娘秀”在嘉兴市嘉善县成功举办,景宁“英川粉皮”作为丽水市唯一代表小吃参赛。经过现场制作、精致摆盘、专家评审、大大众评审等多个环节的展示评比,最终荣获“巧手美食奖”。

  据悉,此次活动由浙江省妇联、浙江省餐行业协会联合举办,通过选树和宣传一批厨艺女工匠,做优一批民间美食品牌,传承一批民间美食技艺;同时,发挥妇女优势,广泛宣传和推广浙江民间优秀美食传统文化,提高各地美食知晓度,将具有乡愁记忆的浙江民间美食文化发扬光大,助力乡村振兴。

  “英川粉皮”易做又经济,可口又不腻;吃法多样,有春卷粉皮、汤粉皮、炒粉皮、水煮粉皮等。在畲乡景宁,它成为景宁甚至丽水一带家喻户晓的美食,也是广大百姓早餐、宵夜的首选和至爱;同时,它还凝聚了风土人情,蕴藏着厚重的饮食文化,在亲朋好友来访之际,捎上一些粉皮作为随手礼,一来二去,乡情亲情尽显其中。

  自畲乡铁军创新实干大赶考开展以来,有美食小镇之称的景宁英川镇把推广英川粉皮、打造英川粉皮精品小吃列为大赶考目标,以缙云烧饼、广州肠粉为标兵,成立“英川粉皮办”,学习营销模式、管理策略、标准推广;携手知名高校专家开启地方小吃产业化之路。截至目前,已成功创建县内粉皮示范店5家,促民增收年收入约30万元,县外5家粉皮示范店正在打造当中。

  “在此次大赛中,‘英川粉皮’得到广大评委和群众的喜爱,有效提升英川粉皮知名度,为‘英川粉皮’品牌创建推广打下坚实基础。”英川粉皮办负责人向笔者说道。

来源:中国景宁新闻网 作者:夏赟 编辑:夏莉

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