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东坑镇推进畲家风味餐饮品牌建设

http://jnnews.zjol.com.cn/ 中国景宁新闻网 2017年12月4日 09:44 

  中国景宁新闻网讯 东坑有着最原始、最地道的畲家菜,竹笋米糕、豆腐娘、绿豆腐、咸菜、干菜……是畲家永久不变的“最风味”。

  其中,方徐村、杨斜村的四季竹笋和白鹤村、根底岘村的咸菜最是代表,3月春笋、6月竹溪笋、10月方笋、腊月冬笋,一年四季都可以享用到笋的美味,一杯清茶,几碟咸菜,自是一绝。

  2017年中国畲乡三月三,景宁推出“中国好畲味—畲家十大碗”,集齐最具畲族代表的10道菜品,其中畲家干菜、畲娘熬笋、黄精凤鸡等3道就来自东坑。以“黄金鸡”为代表的畲药膳是畲医畲药与传统食物碰撞而出的一大创举,在东坑流传已久、食用至今,2015年以来,畲药膳逐成品牌,以“畲药膳养生文化节”为契机,制定出全国首张畲药膳清单,开发出滋阴、养颜等五大系列菜单。

  “下一步,我们将充分挖掘畲医畲药效用内涵,并逐步运用至吃住行等各方各面,借助全域旅游发展契机,用美味留住游客、留下游客。”该镇副镇长柳二娟满怀信心地对记者说道。

来源:中国景宁新闻网 作者:潘健庭 胡海涛 编辑:夏莉

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